こんにちは、Ｙです。
残すところ、今年もあと３か月。
毎年のように思いますけど、１年が経つのは、本当にあっという間ですよね。
昔から、読書の秋、芸術の秋などといわれるように、秋はじっくり何かをするのにもってこいの季節。
忙しい年末を迎える前に、なにか見つけてチャレンジしてみるのもオススメです。
そんなＹは毎年食欲の秋を満喫しているわけですが・・・
先日秋が旬の『秋刀魚』を食べました！
我が家では焼いた秋刀魚には大根おろしを添えて食卓に並ぶことが多いのですが（日本だけなのでしょうかね）実はこの生の大根おろし＋〇〇・・・とても理にかなった食べ方らしいのです。
生の大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化を助ける酵素が含まれていますが、酵素は熱に弱いので、生で食べることによってその力を発揮するんだとか。
青魚と大根おろし、揚げ物と大根おろし、お餅と大根おろし・・・
このような組み合わせは日本では昔からよくやりますよね。
昔の人は身体に良い組み合わせを自然と選択してこのように生かしていたのかもしれないですね。
今年の秋刀魚は是非、生の大根おろしと一緒に食べてみてください（＾＾）
